Azzopains
Le Concept Boulangerie
Notre concept Boulangerie est basé sur un savoir faire :
Pour faire du bon pain, il n’y a pas de secret, reproduire strictement les gestes de l’artisan boulanger et bien respecter les étapes clés de la fabrication :
Les temps de repos des pâtes, le Façonnage en deux temps…
Chez AZZO PAINS, nous prenons le temps, il nous faut entre 4 et 24 heures pour produire de beaux et bons pains !
La clé de notre succès :
Offrir à notre clientèle du chaud et du croustillant tout au long de la journée.
C’est toujours agréable et indispensable
d’avoir une vitrine bien achalandée.
Côté sucré, une sélection de pâtisseries de saison,
tartes et autres desserts gourmets dans la plus pure tradition française .
« Aimer ce que l’on fait, se remettre en cause, créer, respecter, s’engager…”
AZZOPAINS, MARSEILLAN PLAGE
BOULANGERIE
Matériel et technologie
Nous sommes des gens de métier et de passion.
Nous produisons en grande quantité avec du matériel de haute technologie , sans nous écarter d’une vision immuable de la qualité.
Four à Sole pour une cuisson sur Pierre Save
Chambre de fermentation gérée par logiciel
Agencement intérieur modifiable
Four ventilé pour viennoiserie
